¿Qué es un Dietista-Nutricionista y un técnico en Nutricion?

Son profesionales de la salud

Mi nombre es Carolina y soy una futura Dietista-Nutricionista, estoy a falta de una asignatura para cumplir un sueño. No ha sido un camino de rosas y me he esforzado año tras año para aprobar todas y cada una de las asignaturas de la carrera, que no han sido pocas. Precisamente por eso considero que es importante saber la función de ambos y todo lo que pueden abarcar, ya que son los profesionales a los que hay que recurrir cuando se plantea algún tipo de problema nutricional, ya que son los que están cualificados para ayudarte.

Un Dietista-Nutricionista (D-N) es un profesional sanitario con formación de Graduado Universitario, con una duración de 4 años, que desarrolla actividades orientadas a la alimentación tanto de personas individuales como de colectivos, sanas o enfermas, y en todas las fases de su vida, de acuerdo con la deontología profesional y los principios de prevención y salud pública.

Es el profesional que con propiedad debe elaborar dietas, tanto para prevenir enfermedades como para tratarlas, atendiendo a la patología, estado fisiológico, estilo de vida y edad de los/las pacientes, basándose en la evidencia científica.

El D-N puede ejercer en muchos ámbitos, los más conocidos actualmente son: Clínico en Atención primaria, Clínico hospitalario, Comunitario, Deportivo, Divulgador, Docente, Educativo, en Industria Alimentaria, en Restauración Colectiva, Investigador/científico.

¿Sus funciones?

Ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan. La profesión de dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualesquiera de los campos donde es posible ejercerla.

La figura del dietista, siempre de acuerdo con la sociedad en que desarrolla su labor, actúa en los siguientes ámbitos con funciones específicas de cada uno de ellos:

• En lo referente a la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales. Puede desarrollar sus funciones como dietista clínico.

• En el ambito de salud publica o comunitaria (prevención y promoción de la salud), actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.

• En restauración colectiva participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.

• En la industria, asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.

• En docencia, actúa como formador en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.

• En investigación, está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.

Por otro lado tenemos al Técnico en Nutrición, un ciclo formativo de grado superior con una duración de 2 años.

¿Sus funciones?

Son practicamente las mismas, en ambas profesiones las salidas profesionales son las mismas.

Solo hay unas pequeñas diferencias, un tecnico en nutrición no puede abrir su propia consulta ni mandar dietas curativas.

Es decir, un tecnico puede elaborar dietas para perdida de peso y llevar el seguimiento dietetico siempre y cuando éste sea supervisado por un médico o por un Dietista-Nutricionista. Pero no puede tratar por si mismo una patología sin supervisión. 

¿Es importante saber esto?

Obviamente sí, nos encontramos en un punto donde está muy de moda llevar un estilo de vida saludable y donde parece que todo el mundo sabe de nutrición y todos son nutricionistas.

Es por ello que hay que saber identificar cuales son los verdaderos profesionales que pueden ayudarte a llevar un estilo de vida saludable correcto.

La nutrición no se basa en dar suplementación, pastillas milagrosas o polvos magicos y mucho menos en sustituir comidas con barritas o batidos. 

La mejor elección es aprender a comer bien y saber equilibrar tus comidas, no solo por estetica si no principalmente por salud.